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会拉丝的年糕松饼,光听着就觉得很幸福了

2018-11-13 10:20:24来源:半只阅读量:1083

气温骤降,冷得我瑟瑟发抖,急需补充幸福的能量。

而能让冬天增加幸福感的食物,我第一个想到年糕。

比如红豆年糕,软软糯糯,唇齿之间尽是甜蜜的温柔,一碗下肚,感觉整个身子都变暖了;又比如学校门口卖的炸年糕,吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕,走在半轮夕阳落山的弄堂里,好像就走过了成长的痕迹。

而今天做的这道跟年糕有关的菜,是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。



最近热衷于用松饼机做各种下午茶,松软可口的华夫饼里包裹着软糯甜蜜的红糖年糕,刚出炉的时候,滚烫,还冒着热气,用手小心翼翼地掰开,有一种拉丝的效果。再用糖粉、蜂蜜、薄荷叶什么的装饰。


这个洒满阳光的冬天午后,很幸运的在甜暖中度过了。



▲酥饼大人:生活终于对我这团小年糕动手了!


步骤


1、2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。



2、倒入120g牛奶搅拌均匀。



3、加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。



4、倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀,静置10分钟,备用。



5、1块红糖年糕切成薄片备用。



6、华夫饼机双面刷油加热至温热,倒入适量面糊铺上年糕,盖上盖子。



7、煎5-6分钟后,轻压一下机器(因为面团在升温的过程中会膨胀),使其上色更加均匀,等蒸汽全部冒出,华夫饼呈金棕色状态,取出。



8、趁热切开成四等份,摆上水果,撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。




糕华夫饼完成!







咬一口饼,喝一口咖啡



来源:日食记



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